Thưởng thức bún cá Văn nổi tiếng được truyền hình Mỹ giới thiệu

1 Giới thiệu chung về quán bún cá Văn

Bún cá Văn là quán ăn nổi tiếng trên phố Quán Thánh, Hà Nội, do bà Nguyễn Thị Văn mở từ khoảng năm 2010. Quán chuyên phục vụ bún cá với hai cách chế biến đặc trưng là cá chiên giòn và cá hấp. Ngoài ra, thực khách còn có thể thưởng thức bánh đa cá, miến cá, chả cá, bánh tôm, bún riêu cua và cà phê trứng.

Thông tin cơ bản về quán bún cá Văn:

• Địa chỉ: Số 174 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 - 15h00 hằng ngày.
• Giá bán tham khảo: Khoảng 40.000 - 60.000 đồng/suất.

Đặc biệt, vào tháng 6/2019, món bún cá của quán được kênh truyền hình Mỹ CNN gợi ý trong danh sách 5 món ngon nên thử khi đến Hà Nội. Sau sự kiện này, quán thu hút thêm nhiều thực khách quốc tế, góp phần trở thành điểm dừng chân đáng chú ý trong hành trình du lịch Hà Nội. Cuối năm 2019, bà Văn chuyển quán đến số 174 Quán Thánh để có không gian phục vụ rộng rãi hơn.

Hiện nay, quán có tổng diện tích gần 100 m², gồm gian ngoài, gian trong và gác xép. Khu bếp được bố trí riêng ở phía trước, với tủ kính trưng bày cá chiên, chả cá, tôm và rau ăn kèm. Dù đã mở rộng quy mô, bún cá Văn vẫn giữ phong cách phục vụ bình dân, trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách yêu thích ẩm thực Hà Nội.

>> Khám phá 10 quán bún cá Hà Nội nức tiếng thủ đô

2 Hương vị bún cá Văn có gì đặc biệt?

2.1 Cá rô phi chiên vàng giòn, thịt chắc và thơm

Quán sử dụng cá rô phi tươi được giao trong ngày từ Thanh Trì, Hà Nội. Cá được lọc xương, cắt miếng và chế biến theo hai cách để thực khách lựa chọn:

• Cá chiên giòn: Thịt cá phi lê được chiên vàng nâu khi có khách gọi, giúp lớp ngoài giòn, bên trong chắc và không bị nhũn khi chan nước dùng.
• Cá hấp: Cá được thái lát rồi hấp chín, giữ vị ngọt tự nhiên và độ mềm của thịt, phù hợp với người không thích món chiên dầu.

Đặc biệt, bà Văn không tẩm ướp gia vị trước khi chế biến nhằm giữ nguyên hương vị của cá tươi. Đây là điểm khác biệt so với nhiều quán bún cá sử dụng cá đã ướp sẵn.

2.2 Nước dùng thanh ngọt từ xương cá, bỗng rượu và sá sùng

Nước dùng được ninh từ xương cá trong khoảng 3 - 4 tiếng, kết hợp bỗng rượu nếp tạo vị chua dịu và sá sùng giúp tăng độ ngọt tự nhiên. Bà Văn không sử dụng đầu cá để hạn chế mùi tanh, dầu mỡ và giữ nước dùng trong hơn.

Mỗi ngày, quán đều nấu nước dùng mới để đảm bảo hương vị. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị chua thanh xen lẫn vị ngọt, cùng màu vàng nhạt điểm sắc đỏ của cà chua.

2.3 Rau xanh theo mùa và các món ăn kèm đa dạng

Bên cạnh cá và nước dùng, quán còn chú trọng lựa chọn rau xanh theo mùa như rau cải thơm, rau rút và giá đỗ. Rau được chần vừa chín để giữ độ giòn, vị hăng nhẹ và cân bằng hương vị cho bát bún.

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn thêm các nguyên liệu ăn kèm:

• Chả cá và tôm: Được nhập từ Hải Phòng, giúp bát bún thêm phong phú về hương vị.
• Bún tươi: Lấy từ làng nghề Phú Đô, có sợi mềm và dễ thấm nước dùng.
• Bánh đa đỏ: Được nhập từ Hải Phòng, mang đến lựa chọn thay thế với sợi dai hơn bún thông thường.

Khi phục vụ, nhân viên lần lượt chần rau, bún hoặc bánh đa, thêm cá và các món ăn kèm rồi chan nước dùng nóng. Sự kết hợp giữa cá giòn, rau xanh và nước dùng chua ngọt tạo nên hương vị riêng của bún cá Văn.

3 Thực đơn quán bún cá Văn có gì? Giá bao nhiêu?

Thực đơn tại bún cá Văn khá đa dạng với các món bún cá chiên giòn, cá hấp, bánh đa cá, miến cá và nhiều món ăn kèm. Giá bán tham khảo dao động từ 40.000 - 60.000 đồng/suất, tùy món và khẩu phần. Dưới đây là những món nổi bật tại quán:

4 Hướng dẫn di chuyển đến quán bún cá Văn

Quán bún cá Văn nằm tại số 174 Quán Thánh, Hà Nội, ngay mặt đường và gần nhà thờ Cửa Bắc nên khá dễ tìm. Tùy vị trí xuất phát, bạn có thể lựa chọn các phương tiện sau:

• Xe buýt: Bạn có thể tham khảo các tuyến 22A, 41, 143 hoặc E09, xuống tại điểm dừng 86 Quán Thánh (Bộ Chỉ huy Quân sự quận Ba Đình cũ). Từ đây, bạn đi bộ theo phố Quán Thánh để đến quán.
• Xe máy hoặc ô tô cá nhân: Nếu xuất phát từ khu vực hồ Hoàn Kiếm, bạn có thể đi theo hướng Hàng Đậu rồi di chuyển đến phố Quán Thánh. Quán nằm gần nhà thờ Cửa Bắc, tại số 174. Bạn nên kiểm tra lộ trình trên Google Maps để tránh các tuyến đường một chiều.

5 Một số lưu ý khi thưởng thức bún cá Văn

Để có trải nghiệm ăn uống thuận tiện hơn tại bún cá Văn, bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm sau:

• Tránh khung giờ cao điểm: Quán thường đông khách từ 11h30 – 13h, đặc biệt vào giờ nghỉ trưa. Bạn có thể ghé trước 11h để hạn chế thời gian chờ bàn và gọi món.
• Chú ý khi gọi và nhận món: Nhân viên được nhiều thực khách nhận xét nhanh nhẹn, nhiệt tình. Tuy nhiên, vào giờ đông khách, đôi lúc vẫn xảy ra tình trạng phục vụ chậm hoặc nhầm món. Bạn nên xác nhận lại món ăn khi được phục vụ.
• Gọi món theo khẩu vị: Nếu thích ăn giòn, bạn có thể chọn cá chiên. Với người không thích đồ chiên dầu, cá hấp là lựa chọn phù hợp hơn. Ngoài bún, quán còn phục vụ bánh đa đỏ và miến.
• Xác nhận giá khi gọi thêm topping: Các suất kết hợp cá, chả cá và tôm có thể có mức giá khác nhau. Bạn nên hỏi rõ giá của phần ăn đầy đủ hoặc các món gọi thêm trước khi đặt.
• Chuẩn bị tiền mặt: Bạn nên mang theo tiền mặt mệnh giá nhỏ để chủ động thanh toán, đồng thời kiểm tra các phương thức thanh toán hiện được quán hỗ trợ.

Bún cá Văn là địa chỉ đáng thử dành cho những ai muốn khám phá hương vị ẩm thực Hà Nội với cá chiên giòn, nước dùng thanh ngọt và thực đơn đa dạng. Nếu có dịp du lịch thủ đô, bạn đừng quên ghé quán thưởng thức một bát bún nóng hổi và chuẩn bị chiếc vali gọn nhẹ để thuận tiện kết hợp khám phá những điểm đến nổi tiếng gần đó nhé!