Top 20 món ăn Đài Loan ngon, nổi tiếng bạn phải thử

1 Lẩu Wulao Đài Loan

Wulao là thương hiệu lẩu cao cấp nổi tiếng với hai loại nước: đậu phụ kem béo thơm và mala cay tê. Đậu phụ và tiết vịt được quán thêm không giới hạn, mỗi bàn còn được tặng một bình slushie đào để giải nhiệt. Điểm đặc biệt là thời gian dùng bữa giới hạn chỉ 90 phút. Quán rất đông trong dịp cao điểm, nên các thực khách thường đặt bàn trước hoặc đến khoảng 15:00 đến 17:00. 

2 Bánh dứa

Bánh dứa làm từ bột mì, bơ, đường, nhân mứt dứa, trong đó mứt dứa nổi tiếng được lấy từ vùng núi Bagua. Vỏ bánh mềm, vàng, thơm bơ, bên trong ngọt béo xen chút chua nhẹ. Đây là món ăn Đài Loan bán khắp các cửa hàng, đóng gói sẵn nên rất tiện mua làm quà sau chuyến du lịch.

3 Mì bò hầm Đài Loan

Mì bò hầm được xem là món quốc dân. Thịt bò hầm mềm tan, gân bò dai giòn, nước dùng ninh từ xương nhiều giờ. Đặc biệt nước dùng có hai kiểu, cay và không cay. Phố Yongkang ở Đài Bắc tập trung nhiều quán nổi tiếng, trong đó có những tiệm từng được Michelin ghi nhận như Lin Dong Fang. Thực khách có thể ăn kèm đậu phụ hoặc rau cải xanh sẽ cân bằng vị hơn.

4 Đậu phụ thối

Đậu phụ được ngâm men đến khi dậy mùi rất nồng, rồi chiên hoặc hầm. Bản chiên thường ăn với kim chi kiểu Đài Loan, vị chua ngọt, không cay. Mùi hơi khó chịu ở lần đầu, nhưng chỉ cần vượt qua vài giây đầu, vị bên trong lại béo bùi và khiến bạn dễ nghiện. Gần đây món ăn Đài Loan này còn phát triển thêm món súp đậu phụ thối, đôi khi thêm ruột già heo để ăn kèm.

5 Dimsum

Dimsum Đài Loan gắn nhiều nhất với thương hiệu Din Tai Fung, thương hiệu có chi nhánh được gắn sao Michelin. Chi nhánh trong tòa nhà Taipei 101 luôn xếp hàng dài, nên nên đặt voucher trước hoặc lấy số rồi đi tham quan trong lúc chờ. Bàn ăn thường gồm nhiều xửng nhỏ, mỗi xửng một vị, rất hợp để đi nhóm và gọi chung.

6 Chân giò heo om

Chân giò là món ăn Đài Loan khá phổ biến, được nhiều gia đình ưa chuộng trong các bữa ăn thường ngày. Chân giò om mềm trong nước sốt xì dầu và gia vị đến khi da dẻo, thịt rục. Món thường dọn cùng cơm trắng và rau cải để đỡ ngấy. Nước sốt đậm đà thấm vào cơm là lý do nhiều người gọi thêm bát thứ hai.

7 Trà sữa truyền thống

Trà sữa trân châu ra đời ở Đài Trung vào những năm 1980. Chun Shui Tang được cho là nơi khai sinh món này, nổi bật với hương trà đậm, sữa béo và trân châu nhỏ, dẻo. Tuy có giá nhỉnh hơn mặt bằng chung nhưng quán vẫn chiếm trọn tình yêu của thực khách nhờ câu chuyện phía sau ly trà. Những tiệm như 50 Lan hay Ten Ren cũng là lựa chọn quen thuộc.

8 Xiao Long Bao

Xiao Long Bao (hay còn gọi là tiểu long bao) là món ăn Đài Loan có lớp vỏ mỏng như lụa, thường gấp đủ 18 nếp, bên trong là nhân thịt và nước súp nóng. Cách ăn đúng là bạn sẽ đặt bánh lên thìa, chọc nhẹ cho nước súp chảy ra, húp trước rồi mới ăn bánh với gừng sợi và chút xì dầu hoặc giấm. Khi làm vậy vừa giữ trọn vị ngọt thanh của nước súp, vừa tránh bị bỏng.

9 Mì lòng Đài Loan

Mì lòng là món mì sợi nhỏ sền sệt nấu cùng lòng heo, ăn nóng và đậm vị. Tiệm Ay-Chung Flour-Rice Noodle được nhiều du khách ghé, với bát to khoảng 70 Đài tệ và bát nhỏ khoảng 55 Đài tệ. 

10 Mực khổng lồ chiên bột

Cả con mực lớn được tẩm lớp bột mỏng rồi chiên ngập dầu đến vàng ruộm. Phần vỏ giòn tan, thịt mực bên trong vẫn dai ngọt. Khi chế biến xong, mực được cắt miếng, rắc bột ớt hoặc muối tiêu. Cắn vào một miếng, vị ngọt tự nhiên từ mực, kèm với gia vị nêm nếm hài hoà khiến ai cũng khó lòng dừng lại ở miếng đầu tiên.

11 Thịt viên Bawan

Bawan là viên bánh lớn, vỏ làm từ tinh bột trong và dẻo, nhân thịt heo, măng, nấm hương. Bánh thường được chiên hoặc hấp, rưới nước sốt ngọt cay và rắc rau mùi. Vỏ bóng, trong, hơi dẻo như thạch, ăn nóng mới ngon. Món này bạn có thể dễ tìm ở các chợ đêm Đài Bắc.

12 Bánh mặt trời Taichung

Bánh mặt trời có xuất xứ từ Đài Trung, hình tròn, dẹt, vàng như mặt trời. Phần vỏ làm từ bột mì và bơ, nhân gồm đường mạch nha, mật ong và mứt. Nhiều thực khách khi ăn xong nhận xét bánh có vị ngọt đậm, thơm mạch nha. Dù đã có máy móc hỗ trợ, nhưng các tiệm bánh lâu đời đến nay vẫn làm thủ công để giữ nguyên hương vị món ăn Đài Loan này.  

13 Bánh tiêu

Bánh tiêu Đài Loan được chế biến với cách chiên giòn, thường xuất hiện trong bữa sáng kiểu địa phương, ăn cùng sữa đậu nành nóng. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp ngoài giòn rụm, ruột bên trong xốp nhẹ. Nhúng vào sữa đậu nành là cách ăn quen thuộc của người dân nơi đây.

14 Bánh hành Đài Loan

Bánh hành có phần bột bánh được cán nhiều lớp mỏng xen hành lá tươi rồi áp chảo vàng ươm. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai mềm và thơm nức mùi hành. Mẹo nhỏ là bạn hãy gọi bản thêm trứng, để cảm nhận hết vị béo hơn và no hơn. Một chiếc bánh hành có gá khoảng 50 Đài tệ, hợp làm bữa sáng nhanh nhưng vẫn đủ chất.

15 Kẹo đậu phộng Kinmen

Kẹo là biểu tượng của đảo Kinmen, người Đài Loan thường ăn cùng trà. Đậu phộng được nấu chín được nghiền kỹ với đường mạch nha, để nguội rồi cắt thành viên nhỏ. Từng viên kẹo ngọt, giòn tan, mùi đậu phộng thơm rõ. Mỗi miếng được gói nhỏ gọn nên dễ chia sẻ trong những buổi uống trà chiều cùng bạn bè.

16 Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô là món ăn Đài Loan nổi tiếng, ban đầu chỉ làm từ táo gai bọc đường, nay biến tấu với nhiều loại trái cây và lớp siro nhiều màu. Từng viên kẹo có hình dáng tròn đầy mang ý nghĩa no đủ, may mắn. Vỏ đường giòn, trái cây bên trong chua ngọt xen kẽ khiến người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích.

17 Trứng sắt

Trứng được hầm với nước tương và gia vị, phơi khô rồi nấu lại nhiều lần đến khi chắc, dai, và biến thành màu nâu sẫm. Vị mặn ngọt xen chút béo và cay nhẹ. Người chế biến có thể linh hoạt dùng trứng gà, trứng cút hoặc trứng bồ câu. Đây là món dễ mang theo, thích hợp để ăn nhẹ giữa các chặng tham quan.

18 Bánh Mochi Đài Loan

Ngoài bánh dứa, mochi cũng là món ăn Đài Loan được nhiều du khách lựa chọn để thưởng thức hoặc mua làm quà. Loại bánh này có nhiều hương vị như trà xanh, dâu tây, xoài cùng nhiều biến tấu khác. Mochi thường có vị ngọt dịu, thanh nhẹ và dễ ăn nên phù hợp với nhiều độ tuổi. Bạn có thể tìm mua bánh tại các siêu thị hoặc cửa hàng bánh kẹo với mức giá khoảng 20 đến 30 Đài tệ mỗi chiếc.

19 Bánh vòng đậu đỏ

Bánh được đổ khuôn tròn rồi nướng vàng, vỏ mềm thơm mùi bơ trứng, nhân đậu đỏ ngọt bùi. Bánh vòng đậu đỏ thường bán nhiều ở xe đẩy và chợ đêm, thực khách nên ăn ngay khi còn nóng. Một chiếc nhỏ gọn nên vừa vặn làm món tráng miệng sau bữa tối.

20 Lạp xưởng nướng

Lạp xưởng nướng là món ăn Đài Loan quen thuộc, thường xuất hiện ở các khu phố ẩm thực. Lạp xưởng chiếm được thiện cảm với vị mặn ngọt cân bằng và chút cay nhẹ. Khi thưởng thức, lạp xưởng thường được dùng cùng bánh mì, rau sống và tương ớt để hương vị thêm hài hòa. 

21 Món ăn Đài Loan có gì đặc biệt?

Ẩm thực Đài Loan là sự giao thoa giữa văn hóa Trung Hoa, Nhật Bản và bản sắc riêng của đảo. Vị ngọt nhẹ, béo vừa, ít cay là đặc điểm chung, nên người Việt thường thấy quen miệng ngay từ những lần đầu. Ngoài ra, nhiều món là xiaochi, tức đồ ăn nhẹ bán ở chợ đêm, ăn từng chút một để thử được nhiều thứ trong một buổi tối.

Từ tô mì bò nóng, xửng tiểu long bao đến xiên kẹo hồ lô bên chợ đêm, món ăn Đài Loan phản chiếu đúng tính cách phóng khoáng, nhiều lớp và luôn có thứ mới để khám phá. Khi xếp vali du lịch, nên chừa một ngăn cho hộp bánh dứa, bánh mặt trời và kẹo đậu phộng Kinmen để cùng chia sẻ niềm đam mê ẩm thực xứ bạn với người thân, bạn bè nhé.